花胶怎么泡发好(花胶怎样泡发好)
陈佑贤网友提问:
花胶怎么泡发好
优质答案:
一、冷泡法:把纯净水、矿泉水或者过滤后的自来水的冷水倒进放有干花胶的收留器中,水位线要过花胶后再高出一厘米左右即可。每隔1到2个小时看一下正在泡发的花胶,假如能用手卷起来,那就是泡发好了,假如卷不弯,那就继续泡。
二、蒸煮法:把干花胶上锅蒸,蒸30分钟或者水煮30分钟后,捞起放进收留器中加进自来水,放进冰箱保鲜层静置24个小时。炖花胶的时候,将泡好的花胶放进锅里,倒干净的水,加进食材煮30分钟即可。
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