浇汁黄花鱼的做法(浇汁黄花鱼的做法糖醋排骨的家常做法)

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林秋平网友提问：

浇汁黄花鱼的做法

优质答案：

一、原料：黄花鱼、葱姜蒜、酱油、醋、糖、花生油、水淀粉、香菜盐、面粉、白酒、木耳等。

二、黄花鱼清洗干净，刮往鳞，从排泄口处下剪子将鱼肚拉开，将里面的心肝脾肺肾和那层膜都往掉。

三、在鱼身两面拉花刀，拉花刀的手法是:刀垂直切下往再片一下，不要拉到底，切断鱼肉，喷一小勺白酒，并在鱼身两面撒盐，盐要撒均匀，花刀处和鱼腹内也都要撒盐，腌制半小时。

四、面粉适量用净水调开，面糊要稠一些，在鱼身两面以及花刀处均匀附着一层面糊。

五、热一锅油，油六七成热时放进鱼，转小火，慢慢将鱼炸制金黄色即可捞出，再烧热油，将炸好的鱼复炸一遍。

六、事先泡发好的木耳洗净撕成小朵，葱姜切碎，蒜剁成末，将油锅里的油全撇出，放小半碗的水，加进三大勺白糖和三大勺醋，放少许盐滴几滴酱油，将葱姜蒜放进、木耳放进，点几滴香油，烧开后，将事先调好的水淀粉倒进，等料汁粘稠后即可关火。

七、将料汁均匀浇在炸好的鱼身上，撒少许香菜段即可。

以上就是黄花鱼,木耳,面糊的相关信息资料了，希望能帮到您。超乎一切之上的一件事，就是保持青春朝气。——莎士比亚