葱花肉饼的做法大全(葱花肉饼的做法大全饼的做法)
岁月流逝,青春的美酒并不总是清澈的,有时它会变得混浊。——莱格
丁容定网友提问:
葱花肉饼的做法大全
优质答案:
一、做法一:
食材:猪肉馅250g、葱花、姜末、料酒、生抽、老抽、香油、糖、盐。
猪肉馅放进葱花、姜末、料酒、生抽、老抽、香油、糖、盐拌匀腌制。
将肉馅放在饼中间包起来,包成包子的样子砧板上撒面粉,将饼压平。
平底锅刷油放进饼。
表面金黄翻面,翻动两至三次后关火盖上锅盖,焖至一分钟装盘即可。
二、做法二:
主料:面粉300-400克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个。
配料:盐1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。
葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。
面粉和成面团揉透揉匀。
在肉馅中加进盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打进一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。
肉馅、葱花、面团预备好后就可以开始做了。
下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,按照标注黑线的位置划4刀,再按照规律手感一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。
三、做法三:
调料:食盐少许、姜1小块、料酒10毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、蚝油10毫升、香油15毫升、水120毫升、大葱1根、白糖2克、胡椒粉适量。
五花肉往皮切成细碎的丁状,大葱切丁,姜剁碎备用。
把肉丁放进碗中,调进料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉和盐搅拌均匀腌制15分钟,再放进切好的大葱和姜末,淋进香油搅拌均匀。
面粉倒进大碗中,加进净水搅拌,再用手揉成光滑的面团,盖上湿布饧20分钟。
将面团取出分割成2份,取1份擀成长方形的面皮,把肉馅均匀的展一层在上面,顶端留出1/4的空缺,左右也各留少许空缺。用手提起下真个面皮连着肉馅,往中间折一次,然后台起面皮继续往中间折一次,再把空缺的面皮折回来包好,最后把两侧的空缺面皮捏紧封口。
平底锅倒进少许油,放进面饼,用小火煎双面成金黄色即可。
以上就是肉馅,葱花,面团的相关信息资料了,希望能帮到您。丝染无复白,鬓白无重黑,努力爱青春,一失不再得。——旋国章
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2023-04-06阅读:1