雪花牛肉怎样做好吃(雪花牛肉怎么做好吃)

为五月最后统考拼搏，稳做王者看谁与争锋?

何伶元网友提问：

雪花牛肉怎样做好吃

优质答案：

一、雪花牛肉切法跟其他部位的牛肉切法一样，先顺着纹路切大块，再逆着纹路切薄片，

二、牛肉切好后放进盘中，加上点料酒，胡椒粉，一个鸡蛋清，再来点生抽，把它搅拌均匀，搅拌均匀后，加1勺淀粉，少许的花生油，再来把它搅拌一下，搅拌好后腌制15分钟。

三、预备一个碗，碗中加净水，加上胡椒粉，适量的盐，1勺淀粉，少许蚝油，生抽，把它搅拌均匀备用。

四、预备两个大蒜头，一块姜，往皮洗净后，把姜切粒，然后预备一个砂锅，锅中下花生油烧热，油热后倒进姜蒜粒爆香，调小火慢慢爆香，砂锅烧热后保温性很好，小火爆就可以了，不然蒜头轻易糊。

五、姜蒜爆香后，倒进我们腌制好的牛肉，先把它展平，然后盖上锅盖，中火焗1分钟左右，由于这牛肉不是注水牛肉，不会出水，而牛肉是切的薄片，很轻易熟的。

六、焗了1分钟左右，我们别开锅盖，预备一小半碗的黄酒，沿锅盖边浇下往，然后再继续中火焗1分钟左右，牛肉假如预备的比较多的话，可以用一个稍微大一点的砂锅来焗，这样焗出来的牛肉才嫩滑口感好，时间焗太久，牛肉就轻易老。

七、打开锅盖用筷子搅拌一下牛肉，再倒进我们调好的料汁，继续把它搅拌一下，再盖上锅盖，调大火焗多一分钟就可以了。

8、时间一到就可以关火了，打开锅盖再次把它搅拌均匀，最后撒上点葱花点缀一下，这一道砂锅蒜香牛肉就做好了。

以上就是牛肉,锅盖,把它的相关信息资料了，希望能帮到您。男儿不展同云志，空负天生八尺躯。