安全的营养价值（无毒并有很好的营养价值）

有很多朋友在寻找无毒并有很好的营养价值相关的资料，本文为大家罗列出安全的营养价值一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、白木耳有什么营养价值

2、草莓的营养价值及功效

3、芹菜叶又有营养又没啥毒，人们怎么还是把它给丢掉呢？

4、发芽蔬菜有毒不能吃？这4种蔬菜发芽不仅无毒，而且营养价值不低

5、茶树菇的营养价值及功效，都有哪些呢?

白木耳有什么营养价值

白木耳学名叫银耳，味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。又名雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状。

白木耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。

近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性

草莓的营养价值及功效

草莓，味甘，酸，性凉，具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效，主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿痛，便秘，高血压等症。

草莓中所含有的胡萝卜素，是合成维生素A的重要成分，具有明目养肝的作用。

对贫血也有一定的调节作用。可预防坏血病。

芹菜叶又有营养又没啥毒，人们怎么还是把它给丢掉呢？

芹菜叶有营养也没有毒，但是人们还会选择把它丢掉，导致这个原因就是历来的规矩已经成为习惯，我们的上一代人那时候吃芹菜都会把芹菜叶丢弃，因为上一代人不懂的芹菜叶的营养价值影响到后代吃芹菜也会把菜叶丢掉。

在一个丢掉芹菜叶的原因就是芹菜梗和芹菜叶不能一起炒，如果一起首先炒芹菜叶会先熟芹菜梗后熟，它们熟制时间不一样就会造成菜品发黑影响美观所以也会导致把芹菜叶丢掉。

发芽蔬菜有毒不能吃？这4种蔬菜发芽不仅无毒，而且营养价值不低

有一个实验大家在小时候都做过，那就是将大蒜剥皮放入水中，用不了多长时间就会抽出嫩绿的小芽，内心满足感因此爆棚，觉得这是非常神奇的事情。当离开父母自己做饭后，你会发现一些蔬菜搁置时间太长，同样会有发芽情况出现，比如土豆、红薯等等。

蔬菜发芽需绝对警惕，特别是土豆、红薯一类蔬菜再发芽后会产生大量龙葵素，这种毒素会刺激人体肠胃黏膜，还能造成呼吸中枢麻痹，引发口舌发麻、恶心、呕吐等等中毒症状出现，不能轻易食用。

当然并不是所有食材发芽都不能食用，以下四种蔬菜发芽不仅没有毒素，还富含丰富的营养：

1、黄豆不仅能磨豆浆，发芽更是美味蔬菜

我们在市场上购买到的黄豆芽就是通过黄豆制作而成的，黄豆芽含有丰富的蛋白质以及维生素成分，特别是它所含有的维生素c含量非常高，是一种老少皆宜的蔬菜;

而且我们直接吃黄豆容易导致腹胀，“放屁”次数也会增加，但是发芽后的黄豆已经将易胀气的物质分解，同时脂肪和糖分含量降低，更有利于人体的吸收，黄豆芽无论是凉拌或热炒都非常美味，大家赶紧尝试一下吧。

2、大蒜发芽可别扔掉，大蒜芽同样能食用

如若在平时你有囤大蒜的习惯，可能在不经意间它就会发芽。在适度的气温和水分影响下，大蒜也会进行二次发育，长出幼嫩的大蒜芽，这会消耗掉大蒜本身的营养，导致大蒜瓣逐渐萎缩、干瘪，大蒜本身的口感会降低，但是并不会产生有毒物质;

而且与新鲜的大蒜相比较，发炎后的大蒜更具有抗氧化性，能预防衰老的到来哦。同时新鲜长出的大蒜芽也可以食用，将发芽的大蒜种植在土中，用不了多长时间你就能得到一盆新鲜的蒜苗啦。

3、“豌豆射手”发芽别扔掉，这同样可以食用

豌豆发芽长出的幼苗也被叫做豌豆苗，这其中一百克就含有两千七百微克的胡萝卜素，是我们常吃的瓜果蔬菜的27倍之多。

而且豌豆芽生长周期相对较短，只要保障充足的水分和阳光，就能自然生长。在市面上就可以购买到现成的豌豆苗，大部分都是无公害蔬菜，安全性也相对较高一些。

4、糙米发芽可以吃，而且营养更丰富

有研究表明发芽后的糙米含有丰富的维生素成分，其中维生素b族、维生素a类含量超高。而且，糙米在发芽的过程中，大量植酸酶被激活，糙米本身含有的植酸被分解，矿物元素释放出来。更有利于糙米的吸收和消化。

以上四类食物不仅不需要扔掉，食用还有更多好处。但是要注意一点，如若食物在发芽的同时产生霉变，千万不要再继续吃，因为霉变后食物表面会附着黄曲霉素，对人体肝功能造成破坏，所以这种食物不能被端上餐桌。

茶树菇的营养价值及功效，都有哪些呢?

茶树香菇，是一种集高蛋白、低脂肪、低糖、保健食疗于一体的纯天然无污染的保健食品香菇。优化改良的茶树菇，皮嫩柄脆，香气纯正，口感极佳，可烹制多种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用蘑菇，属于高端食用蘑菇。茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是人体无法合成的8种氨基酸、葡聚糖、细菌蛋白、碳水化合物等营养物质。它的蘑菇柄脆嫩爽口，味道芳香。

茶树菇还富含B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素均高于其他菌类，中医认为该菌具有补肾、利尿、腰酸背痛、湿燥、健脾、泄泻等功效，是高血压、心血管和肥胖患者的理想食物。其口感鲜美，酥脆可口，具有良好的保健功能。它是一种稀有的美味食用菌。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。蛋白质中含有18种氨基酸，其中蛋氨酸含量最高(2.49%)，其次为谷氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量完整，并富含B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质元素。

中医认为:茶树香菇性平、温润、无毒，益气开胃，健脾泄泻，并具有抗衰老、降低胆固醇、防癌抗癌的特殊作用。具有补肾养阴、健脾健胃、提高人体免疫力、抗疫、增强人体疾病预防能力的作用。平时饮食可以起到抗衰老、美容等功能。

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