怎样让蒜泥水不变绿(怎样才能使蒜泥不变绿)

张怡君网友提问：

怎样让蒜泥水不变绿

优质答案：

蒜泥是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种调味酱，很多朋友会往超市购买一些蒜泥放在家中预备食用。然而一些朋友在买回蒜泥的时候，发现自己不知道如何让蒜泥水不变绿，不进行处理的蒜泥很轻易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致蒜泥无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何让蒜泥水不变绿的情况呢？那么接下来就由我来先容一下让蒜泥水不变绿的方法吧。

方法一：

加进一定浓度的半胱氨酸到蒜泥里面，蒜泥变绿是由于和空气的氧气发生了氧化反应，我们在剁碎蒜泥时，按比例加进一定浓度的半胱氨酸可以有效地防止蒜泥绿变，而且对蒜泥味道的影响不大。

方法二：

也可以通过加热蒜泥防止其后期变绿。首先，我们在加工蒜泥前，对蒜泥进行加热处理，可防止蒜泥绿变反应，但是这种办法可能会淡化蒜泥的味道，导致味道比较平淡。

看了我的方法，现在你学会如何让蒜泥水不变绿了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出往，让更多的人知道如何让蒜泥水不变绿。进行以上步骤操纵的同时，我们需要留意的是将大蒜放在30～35℃的阳光处贮躲一段时间，可防止蒜泥变色，这样不影响蒜泥的风味。以上就是让蒜泥水不变绿的方法。

以上就是蒜泥,半胱氨酸,方法的相关信息资料了，希望能帮到您。