鱼怎么冷冻跟新鲜一样(什么鱼冷冻以后还与新鲜的一样)

张钧幸网友提问：

鱼怎么冷冻跟新鲜一样

优质答案：

鱼的肉质非常鲜嫩，鱼肉可做的菜式也很多样化，因此受到大家的喜爱，但是买回来的鱼假如没有及时处理好，保存方法不当，那么鱼肉的营养价值和口味便会大打折扣，像鱼这种生鲜类食品我们应该如何保存呢？

一、在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日。

二、取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位，或均匀的撒在盛鱼的收留器四周，然后将鱼和芥末置于封闭收留器内，可保存3天左右。

三、把鲜鱼往除内脏后，放进将开未开的热水(80℃～90℃)中，稍停便捞出，此时鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

四、把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的外形后，装进具有透气性的塑料袋内，将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒，可保鲜2～3天。

五、把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴进嘴中，放于阴凉透风处可防止腐败变质。

六、在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后将适量啤酒倒进鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜，冷躲1~2天， 冷冻90~180天。

七、鱼买回来以后先用盐水浸泡，不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放进干净的袋子内，放进冰箱冷冻室中。

以上就是如何保存鱼的几个方法啦，想要保存鲜鱼的小伙伴可以根据实际情况参考着尝试一下。

以上就是鲜鱼,鱼肉,内脏的相关信息资料了，希望能帮到您。