小麦粉是面粉吗(小麦粉是高筋粉还是低筋粉)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-26 14:07
辛翔坤网友提问：
小麦粉是面粉吗
优质答案：
面食深受我们国人喜爱，尤其是北方地区的人们，更是以面食为主食，那么说到面食就不得不说到小麦粉和面粉了，那么小麦粉就是面粉吗？还是有区别呢？
小麦粉是面粉吗？
小麦粉不是面粉，两者是有区别的。
小麦粉和面粉的区别：
一、制作工艺不同：小麦粉不经过脱壳，直接由小麦打磨而成，里面还含有很多小麦外壳，质感较为粗糙，面粉则需要先脱壳，然后再打磨，质感细腻光滑，颜色雪白。
二、用途不同，小麦粉属于里面含有谷物外壳，属于粗粮，可以促进人体消化，而面粉属于细粮，分为高、中、低筋面粉三种，适合做面包、面条、蛋糕等。
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