椒盐炸鱼鳞的烹饪技巧分享(鱼鳞怎么用油炸)

张思颖网友提问：

椒盐炸鱼鳞的烹饪技巧分享

优质答案：

大伙好，蒋姿吟来为大伙解答以上问题。鱼鳞怎么做好吃，椒盐炸鱼鳞的烹饪技巧分享很多人还不知道，现在让我们1起来看看吧！

一、材料：

二、草鱼鱼鳞一零零g摆布，盐，料酒，淀粉，胡椒粉，利剑糖。

三、练习：

四、(一)准备材料。草鱼要大1点，越大越好。

五、(二)用清水把草鱼的鱼鳞洗干净(这个过程是很麻烦的1个，要洗几次。用盐和料酒去腥后，用清水洗几次，沥干水分备用)。

六、(三)用厨房纸吸干沥干鱼鳞的水分备用。

七、(四)用食品保鲜袋，将淀粉和椒盐面混合，将干鱼鳞倒入保鲜袋中，用手在保鲜袋中紧紧握住，搅拌均匀，使每片鱼鳞都粘上淀粉备用。

八、(五)锅烧热，倒油，油热后将裹有淀粉的鱼鳞放入锅中，炸至金黄色，捞出。待油温较高后，再次油炸，捞出备用。

九、(六)在小碗中，放少许水和利剑糖在碗中拌匀，然后将锅加热，倒入混合好的利剑糖水，待利剑糖水冒泡后，倒入炒好的鱼鳞拌匀。

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