小芥菜腌制方法(芥菜芥菜怎么腌)
林雅茹网友提问:
小芥菜腌制方法
优质答案:
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一、材料:小芥菜七零零克,盐适量。
二、把买来的芥菜解绑,去掉黄叶,然后用刀把每棵树的根都切开。
三、然后把切好的芥菜放在1个大盆里泡五~一零分钟摆布,用手搓芥菜根,然后把头捡起来扔到水里。
四、然后拿出来,把洗好的芥末全部放在绳子上,浇水晾干。1般可以晾半天或者1天。
五、然后将干芥末分批放入锅中,撒上盐,双手搓芥末。
六、将芥末揉至微湿。
七、然后摆列整齐,分批放入泡菜坛。过两天,当芥菜沙露出水面时,煮半壶辣椒水,放凉,再倒进坛子里,让水淹没芥菜。三到五天后服用。
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