如何做带鱼(如何做带鱼才最好吃)
刘建纬网友提问:
如何做带鱼
优质答案:
大伙好,侯文贤来为大伙解答以上问题。如何做带鱼,带鱼做法简述很多人还不知道,现在让我们1起来看看吧!
一、带鱼清洗干净后,将带鱼内脏去除,切掉,放入大碗中,撒上盐和姜片,倒入高度利剑酒,拌匀后腌制一零分钟。
二、将油倒入锅中,加热至7成熟,转中火,沥干盐腌带鱼块(用厨房纸擦干),放入锅中炸至外貌金黄,捞出沥干油。(煎鱼的新人怕粘锅,也可以在带鱼外貌沾1层薄薄的淀粉,在锅里煎。煎鱼的时候,不要急着翻。估计1面都快炸了。摇动锅,等鱼能从锅里滑出来的时候再翻过来)。
三、把本来锅里炸好的油倒出来,锅里剩下一大勺摆布的油。参加姜片、葱段、红椒翻炒。
四、参加炸好的带鱼,将开水浇在鱼身上,再参加调味料(生抽、老抽、醋、糖、盐、胡椒粉),中低火煮。
五、最后,汤汁变稠后即可关火。不要全干了。红烧带鱼汤拌饭很好吃。
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以上就是带鱼,锅里,姜片的相关信息资料了,希望能帮到您。
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