桂鱼的家常做法大全(桂鱼的做法鱼的做法家常)

吴雅吉网友提问：

桂鱼的家常做法大全

优质答案：

大伙好，李佩纬来为大伙解答以上问题。桂鱼的家常做法大全，桂鱼的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们1起来看看吧！

一、清蒸桂鱼

二、材料：桂鱼二五零-三五零克，火腿一二零克，精油五零零克，蘑菇五零克，精盐三-四克，味精五克，生抽二毫升，大蒜三克，葱花一零克，姜三克。

三、做法：将桂鱼洗净，用刀切，香菇和火腿切片。每隔1段时间把蘑菇和火腿片夹进鱼里。桂鱼用盐、味精、姜，入锅蒸熟，撒上葱花，淋上酱油。

四、桂鱼豆腐汤

五、材料：桂鱼四零零克，豆腐四零零克。调料：绍酒一五克，葱三克，姜一.五克，精盐二克，味精二克，湿淀粉少许，

六、做法：将豆腐切成五毫米厚的片，用盐水浸泡五分钟，沥干备用。鳜鱼去鳞去内脏，抹上绍酒，用盐腌一零分钟。容器内放入色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎熟，参加适量清水，小火焖二五分钟，然后放入豆腐片，调味，参加少许湿淀粉，将酱汁变稀，撒上葱花。按照口味也可以撒上生菜丝等。

七、红烧桂鱼

八、材料：活桂鱼一条、利剑糖、红辣椒、绍兴酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油。

九、做法：将鳜鱼宰杀，在鱼的两侧每隔三厘米做1个刀口，用绍酒和精盐将鱼的里外擦1遍，腌制一零分钟，再撒上1层淀粉，擦匀。红辣椒去籽，洗净，切成细丝；烧热炒锅，参加猪油至8成热，放入桂鱼，煎至两面金黄，捞出装盘。葱、姜切丝，加调料调味成汁；炒锅参加油，加热至8成热。参加红辣椒丝，倒入黑汁，煮至汤汁深红色，浇在鱼上。

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以上就是桂鱼,精盐,绍酒的相关信息资料了，希望能帮到您。