鱿鱼的家常做法大全(鱿鱼的做法 最正宗的做法)

谢佳纯网友提问：

鱿鱼的家常做法大全

优质答案：

大伙好，陈雅惠来为大伙解答以上问题。鱿鱼的家常做法大全，鱿鱼怎么做很多人还不知道，现在让我们1起来看看吧！

一、5香鱿鱼：食材：鲜鱿鱼一零零零g，葱段、姜片、蒜片各一零g，精盐、酱油各二茶匙，利剑糖一茶匙，红曲米粉少许，酱油二茶匙，植物油四茶匙，调料包一个(胡椒粉、8角、桂皮、丁香、甘草各少许)，清汤适量。将新鲜鱿鱼去除须、爪、内脏，撕去外膜，用清水洗净，放入沸水锅中焯1下，捞出沥干。将锅放在干净的火上，参加植物油，加热至5成热。参加葱、姜、蒜切片炒香。参加清汤煮沸。参加香辛料包、精盐、生抽、利剑糖、老抽、红曲粉，煮一零分钟得卤汁，参加鱿鱼，腌制五分钟，取出，切成小条，装盘。

二、烫鱿鱼：食材：洗净的鱿鱼四零零克、青椒红椒五零克、冬笋二五克、葱姜丝五克、精盐一茶匙、利剑糖和酱油二茶匙、利剑酒一汤匙、味精、淀粉、香油和胡椒粉少许、植物油适量。将鱿鱼切成鱿鱼圈，参加酱油、利剑酒、味精、淀粉，拌匀；青椒和红椒去蒂去籽，洗净切小条；冬笋洗净，切成小块。将锅放在干净的火上，用植物油加热，放入鱿鱼圈炸熟，捞出；将冬笋放入锅中煎至颜色微黄。取出放油。锅中底油烧热，放入葱姜丝炒香，放入利剑糖、香油、盐、胡椒粉、利剑酒、味精翻炒，放入青椒条、红椒条、鱿鱼圈、冬笋，翻炒出锅。

三、韩式炒鱿鱼：原料：鲜鱿鱼一条，葱丝、青椒丝、红椒丝、韭菜丝各三零g，熟芝麻五g，葱花、姜末、大蒜一零g，精盐、味精、韩式辣酱、香油、植物油适量。将新鲜鱿鱼剥去外皮，洗净，将鱿鱼身切成条状，将鱿鱼切成小块，全部放入沸水中焯1下，捞出沥干。将葱花、姜末、蒜末、韩式辣酱、香油、精盐、味精放入碗中，搅拌均匀，形成辣汁。将锅放在火上，参加植物油，烧热，放入葱丝、青椒丝、红椒丝，翻炒均匀。放入鱿鱼条、鱿鱼须、韭菜炒匀，放入拌好的辣酱，炒至入味，放入锅中，撒上熟芝麻。

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