灌香肠的配方比例(灌香肠怎么配比)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-06 02:35
钱慧敏网友提问：
灌香肠的配方比例
优质答案：
大伙好，舒绿珮来为大伙解答以上问题。灌香肠的配方比例，本身做次香肠吧很多人还不知道，现在让我们1起来看看吧！
一、香肠的配方比例。以一零公斤肉为例：利剑糖四零零克，味精三零克，利剑酒或黄酒二零零-三零零克，精盐三零零-四零零克，生姜六零零克。此外，还可配陈皮、丁香、8角、花椒、肉桂等约三零g。外加二零克盐水。食材准备好后，用手反复搅拌，让肉和食材充分混合。间隔约一小时后，即可将配料倒入肉里。
二、便宜香肠的配方。要做好香肠，1定要选对猪肉，最好是猪后腿，最好是7分瘦3分肥的。这样倒出来的香肠最好吃。把肉切成块，不要用绞肉机绞碎再倒。尽管很好倒，但是味道欠好。猪后腿肉五kg，肠衣两袋。利剑糖一五零克，高度利剑酒八零毫升，盐九零克，十3香二五克，美味五零克。
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以上就是香肠,配方,后腿的相关信息资料了，希望能帮到您。
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