小米面发糕的做法松软又好吃窍门(松软的小米面发糕的做法)

倪武盛网友提问：

小米面发糕的做法松软又好吃窍门

优质答案：

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一、材料：小米一二零克、鸡蛋三个、玉米油三零克、砂糖一五克、柠檬汁。

二、练习：

三、(一)浸泡小米。

四、首先，我们需要用清水浸泡小米。浸泡时间必需超过四小时，直到米粒膨胀。

五、(二)打小米糊。

六、取3个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，将蛋黄和小米1起倒入料理机中，参加玉米油，搅拌成细腻的小米糊。

七、(三)打发蛋清。

八、将柠檬汁滴入蛋清中，参加五g细糖，用打蛋器打蛋清，然后分两次参加五g细糖，继续打至打蛋器呈直立3角形。

九、(四)搅拌面糊。

一零、将打好的小米糊分3次倒入蛋清中，每次搅拌均匀，直至全部参加，将面糊搅拌均匀。

一一、(五)蒸小米饼。

一二、将搅拌均匀的面糊放入蛋糕模中，不要倒的太满，7分钟即可，然后放入锅中，大火蒸二五分钟，小火焖3分钟。

一三、(六)切块。

一四、蒸小米饼，我们先把模具拿出来，倒扣在盘子里，晾凉，脱模，把小米饼切成小块，端上桌。

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