羊肉串腌制方法及配方(羊肉串的腌制方法的做法大全)

刘怡安网友提问：

羊肉串腌制方法及配方

优质答案：

大伙好，黄康刚来为大伙解答以上问题。羊肉串腌制方法及配方，羊肉串怎么腌制很多人还不知道，现在让我们1起来看看吧！

一、材料：羊肉四斤，姜末，葱一根，利剑胡椒粉五克，孜然粉一五克，鸡蛋三个，盐一零-一五克，竹签适量，辣椒粉适量，孜然粒适量，熟利剑芝麻适量。

二、把羊肉切成指关节那么大的小块，放在盆里备用。

三、洋葱切不要太碎，姜切片，参加胡椒粉，孜然粉和盐，抓匀，腌制5分钟，然后打入鸡蛋。

四、打入两个鸡蛋，鸡蛋可以让羊肉更嫩滑，搅拌均匀。把鸡蛋搅拌到每1块肉上。

五、腌制1个小时后，就可以串羊肉串了。

六、腌好后，开始串。两3块瘦肉和1块肥肉交替，肥肉夹在中间。

七、用电烤肉串烤箱烤，室外可以用碳烤箱。

八、烤的时候按照本身的口味调整盐的量。肉变色了可以加盐。烤至89成熟时，参加辣椒粉孜然粉或孜然颗粒，撒上1些煮熟的利剑芝麻。

九、烤的时候不需要刷油。羊肉串自己油就够了。

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以上就是羊肉串,鸡蛋,孜然的相关信息资料了，希望能帮到您。