肉反复解冻2次能吃吗(肉解冻几次不能吃)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-06 13:03
黄丽昆网友提问：
肉反复解冻2次能吃吗
优质答案：
大伙好，陈怡盈来为大伙解答以上问题。肉反复解冻二次能吃吗，肉反复解冻二次还可以吃吗很多人还不知道，现在让我们1起来看看吧！
一、肉经过两次解冻后，如果感官和化学指标达标，理论上还是可以吃的，但是营养会流失，口感会变差。如果感官指标发生变化，如肉质褪色、变色、失泽、酸败、软粘等，不建议再次食用。此外，1些反复解冻的肉，尽管外貌与鲜肉不同不大，但肉质已经被破坏，营养流失，口感较差。还有大量的细菌。细菌在分解肉类的过程中，会产生对人体有害的碱性物质，所以不建议食用两次解冻的肉类。
二、肉类的冷冻生存1般是指-一八以下的生存，在此温度下几乎所有的微生物都不再繁殖，因此可以长期生存。解冻时要慢慢解冻，有助于连结食物的新鲜度。但反复冻融会使肉质变差，水分流失，口感和营养价值受到影响。
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以上就是肉质,口感,肉类的相关信息资料了，希望能帮到您。
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