草鱼的做法大全家常菜(草鱼的做法大全家常菜水煮鱼)

简登妃网友提问：

草鱼的做法大全家常菜

优质答案：

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一、红烧草鱼

二、材料：1条鲜草鱼，重约一kg，葱段，姜丝，料酒，利剑糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜籽油。

三、(一)草鱼洗净，切成3厘米摆布的轮状，放入干净的盆中备用。

四、(二)将所有食材放入，用量按照个人口味适当，然后加盖腌制五小时摆布。

五、(三)将盆中的姜、葱段取出，放入干净的小碗中备用。

六、(四)锅中放入适量菜籽油。烧至8成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅中。两面煎至金棕色时，取1个干净的盘子放进去备用。

七、(五)将小碗中的姜丝、葱丝与锅内剩余的油1起翻炒至变黄，倒入适量开水，然后依次放入鱼块，待汤汁收干后迅速关火，然后出锅装盘。

八、草鱼冬瓜汤

九、材料：草鱼三零零g，冬瓜四零零g，香菜，葱，姜，蒜，花生油，料酒，清汤，香油，精盐，味精。

一零、(一)将鱼的鳞、鳃、内脏去除，洗净，两边划十字刀。冬瓜去皮去瓤，切块。香菜洗净，切成段。葱、姜、蒜洗净，切丝。

一一、(二)锅内放入花生油，烧热，将鱼两面煎至微黄，下料酒，下葱、姜、蒜翻炒，放入清汤、冬瓜块，小火将鱼、瓜煮熟烂，放入精盐、味精、香菜、香油，推匀。

一二、水煮草鱼

一三、配料：草鱼、葱、姜、花椒、胡椒粉。

一四、(一)切去鱼头和鱼尾。鱼片切片，用盐、料酒、姜米腌制一五分钟。

一五、(二)将洋葱切段。生姜分成两半，1半切丝，1半切片。姜丝用作油炸材料，姜片与鱼1起烹饪。

一六、(三)锅中放水，放入鱼头鱼尾、鱼皮、葱姜料酒，再放入鱼片。打开锅就行了。

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