gl含量高的食物

本篇文章给大家谈谈低gl值的食物，以及gl含量高的食物对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、胡萝卜含糖量高吗

2、动手做夏日轻食！低GL地瓜小番茄沙拉，美味又营养

3、小米的gi值

胡萝卜含糖量高吗

胡 萝卜 含糖量高吗 1、胡 萝卜 含糖量不高糖尿病人可以少量食用 胡萝卜的血糖生成指数(GI值)为92,属于高GI食物,表示吃胡萝卜后机体血糖升高速度很快。只有当糖尿病人血糖控制良好且稳定的情况下才适合少量食用。

每100克胡萝卜的血糖负荷(GL值)为5.5,属于低GL食物,表示吃胡萝卜后对机体血糖的综合影响并不大。

综合来看,糖尿病人在吃胡萝卜时需要确保自身血糖控制良好且稳定的前提下,可以吃少量胡萝卜,比如一次一两(50克)左右。

2、胡萝卜的营养价值

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6-8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克,维生素B10.02-0.04毫克,维生素B20.04-0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。另外,萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。

胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后,有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群,比吃较少胡萝卜的人群,心脏病例几乎减少50%。

3、胡萝卜菜谱

凉拌胡萝卜

做法:锅内加水烧沸后将全部原料焯一下。锅置火上放少量油烧至八成热后倒入全部原料放盐一起炒约两分钟。勾芡铲匀后起锅即成。

糖尿病人食用胡萝卜注意

1、最好不生吃

因为胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的,一般情况下胡萝卜素溶解中油脂中才可能在人体转化为维生素A,才能被人体吸收,生的胡萝卜营养基本上大部分是不能被人体吸收的,所以最好不要生吃胡萝卜。

2、吃时不喝酒

胡萝卜素和酒精会发生反应,可能会产生有毒的物质,对脏是不利的,经常这样吃的人,可能会患肝病,所以尽量在吃胡萝卜的时候喝酒。

4、不要吃太多

胡萝卜中的胡萝卜素含量很高,所以吃多了对卵巢的黄体素会产生影响,女性吃多了会导致激素分泌减少,对和排卵都会造成影响,长期吃多的话可能会导致不孕,所以女性吃胡萝卜一定要注意量。

糖尿病人适宜吃的食物

豆类及豆制品,豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及甘油三酯。

动手做夏日轻食！低GL地瓜小番茄沙拉，美味又营养

地瓜小番茄沙拉是有益于肠道健康的料理，尤其是由优越的抗氧化食物组成，在晨间时摄取最佳。生地瓜比起熟地瓜，GL指数更低，也富含满满的膳食纤维。此外，搭配了各种色彩的小番茄和综合嫩叶蔬菜，即使量少也能获得饱足感。

地瓜小番茄沙拉

GL值： 9。

材料：

＋主材料：地瓜50g（5.3GL）、彩虹小番茄100g（6～7颗）、综合嫩叶蔬菜20g。

＋装饰配料：南瓜籽5g。

＋酱料：切碎的新鲜芹菜1大匙（或干芹菜）、橄榄油1大匙、柠檬汁2大匙、盐2撮。

做法：

1.将地瓜去皮、切成0.5cm厚度的薄片。小番茄洗净，依大小决定对半切开或切成4等分。嫩叶蔬菜洗净、沥干。

2.碗中放入所有酱料食材，拌匀后，加入生地瓜和小番茄拌一拌。

3.盘中先放上备好的嫩叶蔬菜，再放上拌过酱料的生地瓜和小番茄。

4.最后均匀撒上南瓜籽即完成。

本文出自瑞丽美人国际媒体《低GL瘦肚沙拉：专为亚洲人设计！世界营养权威推崇的112饮食法，教你减糖、甩油，打造不复胖的瘦体质！》

小米的gi值

小米的GI值是61.5，属于中GI食物，但因小米碳水化合物含量低，故小米的GL是5.2，属于低GL值食物。在GI跟GL两种参考值中，GL更能反应食物在体内对血糖的影响状况。

血糖指数（GI值）：是指含有50克碳水化合物的食物与等量的葡萄糖在一定时间(一般为2小时)体内血糖反应水平的百分比值，反映了这种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

例如100克小米粥的碳水化合物为8.4克,GI值为61.5;那么小米粥的GL值为：8.4×61.5/100＝5.2

小米，中国古称稷或粟，亦称作粱，中国北方通称谷子；呈黄色或黄白色，质地较硬，因其粒小，直径2毫米左右，故名小米；是中国北方人民的主要粮食之一，除食用外，还可酿酒、制饴糖。

小米的营养价值很高，含有人体所需的9种必需氨基酸、小米熬粥有“代参汤”之美称。小米中的维生素B1，维生素E、镁、钙是大米的3倍多；膳食纤维、铁、钾、磷、硒是大米的2倍多；小米的不饱和脂肪酸是大米的4倍，对比两者的营养成分可以看出，小米整体的营养成分都比大米高，除此以外，小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

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