晚餐不吃含淀粉食物会瘦吗

今天给各位分享晚餐不吃含淀粉食物的知识，其中也会对晚餐不吃含淀粉食物会瘦吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、关于“晚餐无淀粉，掉秤非常快”的疑问解答

2、晚上不吃淀粉类，只吃蔬菜和五谷杂粮会发胖吗？

3、吃不含淀粉的食物能不能减肥呢？不含淀粉的食物都有哪些呢？

4、血糖高的人，饮食莫随意，晚餐期间，要知道哪“4不吃、4常吃”？

关于“晚餐无淀粉，掉秤非常快”的疑问解答

这两天，我写了“晚餐无淀粉，掉秤非常快”的文章。后台看到有些人说，晚上不吃碳水会影响免疫力，会影响姨妈，会掉头发……其实，有这些想法的人没搞明白一件事。

那就是： 因为没吃够碳水而对人体产生危害的，并不是一餐的碳水没吃够，而是一天的碳水总量没吃够。 也就是说，只要你一天碳水总量能吃够用（150克），在这个前提下，晚餐不吃淀粉，其实对 健康 没啥太大的影响。

为啥呢？因为人体可以储存碳水。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量2013》中科普。人体会把一天中用不完的碳水，储存在两个地方：肝脏和肌肉。储存在肝脏里的叫“肝糖原”，储存在肌肉里的叫“肌糖原”。人体能储存的糖原总量，大概有400至500克。 其中，有200至300克是储存在肌肉中（有运动习惯的人，会储存的更多）。剩下的100至200克储存在肝脏中。

肌糖原的主要作用，是维持运动的能量消耗。而肝糖原的主要作用，是维持血糖的平稳。

搞懂了这个知识点，你就明白了，只要你在早餐和午餐吃了主食，一天的碳水总量够用，即使你在晚餐不吃淀粉食物，身体依然会有糖原（主要用肝糖原）来保证你夜间的能量消耗。也就是说，只要你吃够基础碳水，身体内储存的糖原，能够让你在 健康 的前提下，速度较快的瘦一瘦。之所以有人在晚餐减少碳水以后，身体出现了一些不好的症状，大概率是一天的碳水总量吃得不够，过度节食了。

更何况，即使你真正做到晚餐不吃淀粉了，你晚餐依然需要吃500克左右的蔬菜，和100克左右的肉。 而绝大多数低热量的蔬菜，碳水含量也在2%左右，很多肉中也含有碳水。这么一算，大概晚餐依然会吃10几克的碳水。

也就是说，晚餐无淀粉，本质上并不是说，晚餐完全断绝了碳水。而是通过这种饮食结构，让你的晚餐减少了碳水，以此来平衡你一天吃碳水的总量。

所以，晚餐无淀粉对于一天碳水超量的胖友来说，是相对 健康 的减肥方式。而对于已经在过度节食的胖友来说，可能不太“友好”。这并不是说“晚餐无淀粉”不 健康 ，而是过度节食本身就不 健康 。

关于“晚餐无淀粉”的减肥方法，大家还普遍关心另外一个问题，就是如何才能吃够基础碳水（够用的碳水）。其实这个问题，我在原来的文章有详细的科普过，这里再简单地说一下吧。

还是根据《中国居民膳食营养素参考摄入量2013》中的建议， 11至17岁青少年每天摄入150克碳水，18岁以上成年人推荐量120克碳水，一般业内的标准就是150克。

分享一个心得，你们可以根据自己的基础代谢率来定， 比如，你的基础代谢率1300千卡，碳水就定在130克。如果是1800千卡，就定在180克。因为越胖的人，基础代谢率就越高，身体需要的碳水就越多。

下面，我参考《中国食物成分表（第6版）》给大家整理了一些，常见减肥主食的碳水含量表：

杂粮饭100克：碳水30.4克；

全麦面包100克：碳水43.1克；

米饭100克：碳水25.9克；

馒头100克：碳水47克；

荞麦挂面100克（干）：碳水70.2克；

挂面100克（干）：碳水75.1克；

红薯100克：碳水15.3克；

紫薯100克：碳水22.4克；

土豆100克：碳水17.8克；

玉米100克（鲜）：碳水22.8克；

山药100克（鲜）：碳水12.4克；

芋头100克（鲜）：碳水12.7克。

假设一个基础代谢率1500千卡的胖友，想要做到晚餐无淀粉，那可以在早餐和午餐吃够150克的碳水，分配到主食上其实只需要吃够120克就可以。因为一天吃的蔬菜、肉、鸡蛋、牛奶啥的都含有碳水，大概占总量的20%左右，那就是150x0.2再减150 120克碳水。

这120克的碳水，可以在早餐和午餐的主食分别吃60克。那就可以分配为：

搭配一：早餐主食：全麦面包130克，午餐主食：杂粮饭200克（熟重），晚餐：无主食。

搭配二：早餐主食：红薯400克，午餐主食：荞麦面80克（干重），晚餐：无主食。

我不举例子了，大概就是这个逻辑。当然，如果基础代谢率是1800千卡的胖友，每天基础碳水就要增加至180克；如果是1300千卡，就要减少至130克。其他分配的逻辑不变。

所以，我想弱弱地问一句：那些说晚餐不吃碳水会xxx的人，你们原来在早餐和午餐，真的吃够这么多的主食了没？

全文完，如果你觉得有帮助，记得给杜师傅点个“赞”。

我是杜轩建，一个“靠点谱”的减重营养师。

参考资料：《中国居民膳食营养素参考摄入量2013》《中国食物成分表（第6版）》

晚上不吃淀粉类，只吃蔬菜和五谷杂粮会发胖吗？

会，五谷杂粮也含有淀粉，如果要减肥，晚餐最好只吃蔬菜水果

吃不含淀粉的食物能不能减肥呢？不含淀粉的食物都有哪些呢？

做营养减肥快6年了，我发现“晚餐无淀粉”，减肥效果很好，不想减肥的朋友，也可以用这个方法保持身材。所谓“正餐无淀粉”就是正餐不吃淀粉食品。那么为什么你可以通过晚餐不吃淀粉来减肥呢?可能是因为以下三个基本逻辑:D:淀粉类食物，通常碳水化合物含量很高。据最新版《中国营养科学全集》科普介绍，人体对碳和水的吸收率约为98%;脂肪吸收率约95%;蛋白质吸收率约为92%。也就是说，在三种生产性营养素中，碳和水的吸收率最高。

碳水化合物会和脂肪形成“最长的肉组合”。D:碳水化合物和脂肪的组合，在业内被称为“糖油混合物”，是肉质含量最高的饮食组合。为什么?因为碳水化合物可以刺激胰岛素的释放，胰岛素不仅可以降低“血糖”，还可以促进脂肪和蛋白质的合成，抑制脂肪和蛋白质在体内的分解和利用。

也就是说，如果你在同一顿饭里吃了大量的碳水化合物和脂肪。碳水激发出胰岛素后，在胰岛素和一些脂肪酶的共同作用下，通过一个复杂的生理机制。最终，它们都可能在你体内转化为脂肪。杜:我不知道你有没有注意到，晚餐是最容易发胖的一餐。因为我们大多数人，在漫长的一天工作后，不会在晚饭后燃烧很多卡路里。所以，晚餐为肉类的生长提供了一个极好的环境。

在这种环境下，如果晚餐吃一些高碳水化合物、高脂肪的食物，如米饭、红烧肉馒头或各种高脂肪的汤，再加上吃的时候也不怎么锻炼，极容易长肉。理解了上面的逻辑，你会发现所有减肥的障碍都将通过晚餐不吃碳水化合物来解决。所以，晚餐不吃碳水化合物(晚餐不吃淀粉)，到底该怎么吃呢?用四个字来概括:三减二加。

血糖高的人，饮食莫随意，晚餐期间，要知道哪“4不吃、4常吃”？

血糖高的人，饮食莫随意，晚餐期间，要知道哪“4不吃、4常吃”？

血糖偏高的人在饮食搭配上面较为慎重，哪些都不敢吃，不论是饭食或是水果，首先要查一下糖份，担心自己不当心吃错了，不益于血糖的操纵。糖尿病人在吃完饭之后，血糖会出现上升的情况，因此有一些病人就挑选不吃饭，由于早晨不吃饭不益于胃里的身心健康，下午不吃饭会没力气，所以就会挑选不吃晚餐。

相对于糖尿病人而言，饮食搭配一定要合理地操纵，不吃晚餐是不可以的，可是在吃的时候也不能太随意，那样到底该怎么做呢？血糖高的人，饮食搭配莫随便，晚饭期内，牢记4不吃，4常吃。

【牢记4不吃】

不吃油腻食物

尽管说鸡鸭鱼肉能够给人体填补所欠缺的动能，不过这种食材不易消化和吸收，长此以往体内会形成太多人体脂肪，危害毛细血管的身心健康。常常吃牛筋的食品还会继续造成血脂升高，并且还不益于血糖的平稳，因此血糖偏高的人尽可能在晚饭的情况下不要吃油腻的食物。

过咸的食物

尽管说吃过咸的食物不容易直接关系体内的血糖水准，可是体内摄取过量盐份会加剧肾脏的压力，对糖份的吸收力也会减弱，与此同时还会继续让体内消化吸收过多的糖份。所以说吃过咸的食物不益于血糖的操纵，还可能会致使血糖上升，所以说血糖偏高的人在晚饭的情况下最好不要吃过咸的食物。

不吃淀粉含量很高的主食

淀粉含量很高的主食，包含白米饭，鲜面条，白米粥等，针对身心健康的人而言，这种食材容易消化，常吃能够缓解肠道的压力。可是针对血糖偏高的人而言，这种主食当中带有很多的糖分，吃完以后会使体内的血糖上升，不益于血糖的操纵，因此晚饭时最好不要吃淀粉含量高的主食。

不吃油炸的食物

油炸食物的类型非常多，并且非常美味，可是针对血糖偏高的人而言，在吃晚餐的情况下，最好不要吃油炸的食物。主要是因为油炸食物当中带有的脂肪率非常高，吃完以后不益于胃肠的消化和吸收，还可能造成血脂升高，让血糖水准发生混乱，不益于人体的身心健康。

【牢记4常吃】

常吃猕猴桃

猕猴桃是生活中普遍的水果，在其中的糖份是很低的，比iPhone的糖份还需要低归属于名副其实的低糖水果。并且奇异果当中还有肌醇，可以协助调整血糖，因此血糖偏高的人在晚饭的时常吃猕猴桃，有助于人体的身心健康。

常吃苦瓜

苦瓜当中还有皂苷，对血糖有一定的缓冲作用，并且苦瓜归属于碱性食品，针对血糖高的人而言，常吃苦瓜可以带来降血糖的功效，还能够促进胰岛素的代谢。血糖高的人在晚饭的情况下常吃苦瓜，可以协助平稳血糖，还能够填补体内所欠缺的营养元素，防止血管性代谢疾病的产生。

常吃玉米

血糖偏高的人在晚饭的过程中能够常吃玉米，可以将苞米当主食来吃，苞米的饱腹感特别强，并且发热量比较低，吃完以后不容易导致血糖发生起伏。并且苞米当中带有丰富的纤维素，可以促进肠道的蠕动，遏制人体对糖份的消化吸收，协助平稳血糖，除开苞米，燕麦片和乌麦都是非常不错的挑选。

常吃木耳

木耳具有清肺的效果，这其中带有的维生素D，锌元素，含糖量原素在体内会造成一定的合成反应，具有降血糖的功效。木耳当中带有的含糖量成份，可以促进体内多余糖原的排泄，因此血糖偏高的人在吃晚餐的过程中能够常吃木耳，可是木耳的泡浸时长不能超出4个个小时，要不然会产生亚硝酸钠化学物质。

血糖偏高的人在吃晚餐的情况下，不适合吃得太迟，主要是因为吃太迟非常容易导致胃积食，还会影响到睡眠，失去充足的休息时间，会提升别的病症的发生概率，因此最好是在晚上6:00~8:00之间吃完饭。

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