蒸草鱼的热量高吗
本篇文章给大家谈谈蒸草鱼的热量,以及蒸草鱼的热量高吗对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
1、午餐吃了一整条清蒸草鱼会胖嘛?
2、清蒸草鱼怎么做
3、鱼的热量是多少?
4、鱼的热量
午餐吃了一整条清蒸草鱼会胖嘛?
午餐吃了一整条清蒸鱼是不会发胖的,草鱼中含有维生素B1、维生素B2、钙、磷、钾、锌、硒等营养成分,能满足人体的生理需要,里面的脂肪是很少的,而且草鱼有滋补,开胃的功效,比较适合体质虚弱的人食用。
清蒸草鱼怎么做
主料:草鱼一条(1斤2两左右最佳)
辅料:葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油
制作:将洗净的草鱼两面斜切出花刀(每面3刀即可)沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口;在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜(一个花刀口夹一种)
鱼肚内放上葱(大段)背部夹上姜片;上锅蒸15分钟鱼放置在鱼盘的时候用2只筷子架起(防止鱼和鱼盘粘连及蒸出的汤汁浸泡鱼肉)蒸好后将所有的调料夹
调料汁的制作:锅内倒入生抽、美极、料酒放入葱姜丝(葱丝的长度2寸为佳姜也尽量的长)小火烧滚后加入白糖少许、白胡椒粉少许;此料汁的口味可以
自己稍加调整。将做好的调料汁倒入鱼盘在鱼的身上放些生葱丝、香菜(长度2寸)这时用锅将少量的油加热,将烧滚的油用勺子均匀的撒在鱼及葱、
香菜的上面即可食用。这个是最便宜的鱼的清蒸鱼,其它地方的食友也可清蒸其它的鱼,但是切记北方的食友不要清蒸鲤鱼鲢鱼因这些鱼的脂肪含量
比较高,清蒸后会比较的腥腻。
切记:调料汁的制作很重要,不要认为清蒸鱼的调料就是酱油,在我说的调料汁里没有用到普通酱油的,细心的食友也许会发现我没有在制作调料汁的时候
用到盐,因为蒸鱼的时候已经用到了这是其一,二是调料汁用的主料是生抽,生抽的口味比较的重所以不放盐味道就够了;如果有的朋友嫌麻烦可以
到超市买李锦记出的蒸鱼豉汁,用蒸鱼豉汁制作时加热放入葱姜丝(用蒸鱼豉汁制作调味会有难度)
鱼的热量是多少?
各鱼类热量:
鳕鱼--热量:88 大卡(每100克)
草鱼--热量:113 大卡(每100克)
罗非鱼--热量:98 大卡(每100克)
鳙鱼--热量:100 大卡(每100克)
鲐鱼--热量:155 大卡(每100克)
鲇鱼--热量:103 大卡(每100克)
鲻鱼--热量:105 大卡(每100克)
尽管鱼有很多种,各不相同,但总体来讲,鱼类的热量和脂肪的确是各种动物肉类里相当低的一类。但,尽管“底子”好,也要看你对它的烹饪方式。
鱼最健康的吃法,是清蒸,这也是最能保留其原味的制作方式。教你一个窍门,清蒸鱼时,在鱼身底下垫两根葱段,既去腥,又造成循环受热,有利于鱼身均衡熟透,而且更显鲜美。
扩展资料
鱼肉的功效:
1、秋冬季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
2、鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化作用,所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。但鱼并非吃得越多越好,这是由于鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸,它能抑制血小板的凝聚,长期过量食用,会使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血,如脑溢血等。
参考资料:百度百科--鱼 (鱼类)
鱼的热量
鱼的种类繁多,它们的热量也各有不同。每100克鲫鱼的热量大约是108大卡,每100克鲤鱼的热量大约是109大卡,每100克鲢鱼的热量大约是104大卡,每100克鲈鱼的热量大约是105大卡,每100克黄鱼的热量大约是99大卡,每100克鳕鱼的热量大约是88大卡。
每100克草鱼的热量大约是113 大卡,每100克罗非鱼的热量大约是98 大卡,每100克带鱼的热量大约是127大卡,每100克鳙鱼的热量大约是100大卡。尽管鱼有很多种,热量各不相同,但总体来讲,鱼肉的热量并不是很高。
吃鱼注意事项
一、鱼肉过红过白不吃
鱼因品种不同,本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分,但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色,很有可能是有染色剂。
二、尽量蒸着吃
在所有的烹调方法中,蒸最为健康,烹调温度较低且用油少,能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏。煮或炖,鱼中的有一部分营养可能会流失于汤水中。烧烤的温度较高,容易产生有害物质,并且烤鱼的用油量也不少,破坏了鱼低脂的健康特色。油炸含油量更高,对鱼营养破坏更大,也不建议选用。
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