食物低gi值对照表
今天给各位分享食物gi值低热量高的知识，其中也会对食物低gi值对照表进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
1、到底什么是低GI饮食，能帮助减肥吗？
2、哪些食物是高GI的，哪些是低GI的？
3、低GI≠低热量高GI+低GI混吃不怕胖
4、食物的热量与GI值分别意味着什么？
到底什么是低GI饮食，能帮助减肥吗？
低GI食物的意思就是指的低升糖指数的食物，GI就是升糖指数的英文缩写。低GI食物就是指的这种食物升糖的能力相对会比较低，使血糖升高的速度比较慢，血糖升高的峰值比较低，下降的速度也比较缓慢。这样的食物使血糖波动不至于过于激烈，有助于稳定血糖。与之相反如果是高GI的食物，就是指这种食物能够快速的让血糖升高，并且升得很高，下降的会很快，对于血糖的波动非常的明显。营养学上讲升糖指数GI值在70以上的为高GI食物，55-70之间的为中等GI值的食物，低GI食物是指的在55以下的为低升糖指数食物。GI叫升糖指数，这个指标反映的是，食物升高血糖的能力和速度，并不代表食物的热量。所以低升糖指数饮食，对糖尿病患者控制餐后血糖有帮助，但不一定能够减肥。如奶油生糖指数只有30，但热量能够达到700kcal/100g以上，花生的生糖指数只有22，但热量值也达到550kcal/100g左右。奶油和花生都是容易造成肥胖的食物，但是升糖指数都不高。所以低生糖指数食物，对减肥没有帮助。减肥还是需要限制总热量摄入。
哪些食物是高GI的，哪些是低GI的？
低GI事物(GI值小于40)
1.蔬菜类: 菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黄瓜、豆芽、海带、白萝卜、四季豆、番茄、洋葱鱼肉类:无
2.奶蛋类:鲜奶油、芝士、鲜奶、蛋类
3.豆制品:炸豆腐、油豆腐、豆腐、毛豆、腰果、杏仁、花生
4.水果类:哈密瓜、桃子、樱桃、西红柿、苹果、奇异果、柳橙、木瓜、草莓
中GI食物(GI值40—70)
1.主食类:稀饭、燕麦、全麦面、荞麦面、糙米、胚芽米、糙米片、面条
2.蔬菜类:GI=50 牛蒡韭菜、GI=60—70 南瓜玉米
3.鱼肉类:猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、培根、火腿、哈蜊、鱿鱼、鱼、虾、肚蛎
4.水果类:GI=60 葡萄干香蕉、GI=50 芒果、GI=60—70 凤梨
6.点心类:GI=50 布丁果冻、GI=60—70 冰淇淋
高GI食物(GI值大于70)
3.鱼肉类:花枝丸、贡丸、鱼板、蛋饺、肥肠、猪肚、牛肚
食物GI值表
拓展资料：
GI值：
所谓GI(Glycemic Index),即是升糖指数,也就是所摄取食物在体内转换成「糖」的高低比例,糖尿病患者由于胰岛素利用不佳,若是摄取高GI值的食物,容易造成血糖居高不下,影响血糖的控制,一般GI值在40以下的食物,是糖尿病患者可安心食用的食物。目前澳洲雪梨大学米勒教授已将565种常见食物的升糖指数发表在医学期刊中。
目前坊间所流行的「低胰岛素苗条餐」即是由此观念所延伸而来,因为低GI值的食物不仅对于血糖控制有帮助,对于体重的控制也有不错的效果。
参考资料：gi 百度百科
低GI≠低热量高GI+低GI混吃不怕胖
最近好多同学来问啾啾营养师「我要减重是不是吃低GI的食物就不会胖呢？」
「减重GI值高的是不是就不能吃了呢？」
其实「低GI」并不等于「低热量」，低GI的食物吃多了，过多的热量摄取仍会造成血糖上升或是体重增加。
食物的GI值越高，表示让血糖上升的速度越快，所以采取低GI值的饮食比较容易维持血糖的稳定，可降低人体胰岛素分泌、也可减少热量产生及脂肪形成。
而一般GI值超过70就是高升糖指数食物，56~69是中升糖指数，55以下则是低升糖指数。
其实对于高GI的天然食物，啾啾营养师觉得不需要恐慌，只要把握混搭风一样可以减重喔！
例如：白饭是高GI食物，我们可以搭配低GI的蔬菜以及不含糖分料理的蛋豆鱼肉类，在控制热量的情况下，白饭的GI值被降低了，瘦身也简单了！或是夏天到了凤梨的季节来了，GI值高的凤梨让正在减重的我们又爱又恨啊！
其实香甜的凤梨我们可以吃少量，再搭配大量的低GI的香脆小黄瓜！爽口又可以解馋。
低GI饮食的好方法：
1.搭配大量蔬菜： 大部分蔬菜是低GI的食物，所以吃淀粉类食物时若搭配蔬菜便可降低GI值，且含有丰富纤维质的蔬菜只要经过烹调（即使只用水煮），GI也比生吃时高，所以生吃会比煮熟来得好。另外蔬菜会增加饱足感，也就不会吃进过多淀粉类食物。
2.以全谷类为主食： 和白米饭相比，全谷类的GI值相对较低， 而且其所含的纤维质较多，不但有饱足感也含维生素及矿物质。
3.用水果代替甜食： 大部分的水果都是低GI的，若能以水果当作点心，不仅能减少不必要的甜食摄取， 还能达到均衡饮食。
低GI饮食的好处：
1.有研究显示低GI的食物可帮助减重，这可能是因为低GI食物较有饱足感。
2.可降低血中胰岛素值，来减少热量产生及脂肪形成。
3.低GI的食物有风险。机会降低二型糖尿病的。
4.有研究显示，低GI饮食与体内的好胆固醇有关。
本文出自：啾啾营养师的私密话
食物的热量与GI值分别意味着什么？
食物血糖生成指数（glycemic index，GI），指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖（葡萄糖）耐量面积之比，一般是以百分比表示。低GI值食物消化率低，能维持血糖稳定。而高GI值食物则会使血糖快速上升，血糖过快上升， 身体会分泌大量的胰岛素来促进脂肪合成，拼命把血糖降下来，让人很快又感到饥饿。
食物热量，是指食物中能提供热能的营养素，经过消化道进入体内代谢释放，成为机体活动所需要的能量。
人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。
食物GI值高低
按照食物对血糖的影响和食物血糖生成指数（GI)，可将食物分为三个等级：低GI食物：GI55；中GI食物：55 GI 70；高GI食物：GI=70。通常GI值低于55的被称为低GI食品。一般GI值在40以下的食物，是糖尿病患者可安心食用的食物。
当食用高GI食物时，在短时间内会使血糖升高，胰岛素唤起身体机能，将吃进体内的热量转化为脂肪，大量胰岛素使血糖快速下降，造成饥饿感，使我们吃进更多东西。
而低GI食物的消化吸收作用会相对较慢，让血糖值维持在比较稳定的状态，能带来更长时间的饱腹感，正常供应身体细胞利用，不会囤积过多脂肪，也不会有暴饮暴食的情形发生，当然也就不易变胖。
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