卤猪耳的热量高吗

今天给各位分享卤猪耳的热量的知识，其中也会对卤猪耳的热量高吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、这样的猪耳能吃吗

2、猪耳朵富含胶质，猪耳朵可以配什么菜炒好吃？

3、自制卤猪耳的做法大全

4、猪耳的挑选方法及做法

这样的猪耳能吃吗

猪耳朵，即：猪的耳朵，富含胶质，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。今天来教大家做一道美味的卤水猪耳朵。

食材

食谱热量：896(大卡)

主料

猪耳朵适量

方法/步骤

将猪耳朵洗干净,用酒和盐腌过,放锅里煮到九成熟的时候捞起。

再放到卤水里慢火卤熟后捞起晾冻切成小条,顾着偷吃忘了拍切成小条的PP了。

虽然是可以吃了,但也不能全是吃它啊,那也太腻了,所以加几只灯笼椒一起炒。

4

辣椒切丝,这次记得拍了。

5

将辣椒炒熟调味后再放猪耳朵拌匀勾芡便可。

猪耳朵富含胶质，猪耳朵可以配什么菜炒好吃？

猪耳朵含是熏的猪耳朵我们可能不知道怎么吃，首先熏的猪耳朵在长时间的烟熏过程我导致了了几面的水份大量流失，变得容易存放，而且烟熏猪耳朵比新鲜猪耳朵好吃。但是很多人不会烹饪熏猪耳朵，以下是两种熏猪耳朵的做法有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等各类人体所必需的微量元素，具有补虚损、健脾胃的功效，非常适于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳朵富含胶质，这使得它的口感非常好，又柔韧又脆，味道鲜香不腻。另外，每100克猪耳朵所含有的热量约为176.0大卡，它的热量，拍两个大蒜，起锅烧油，等温度起来了把猪耳朵翻炒半熟，把大蒜放到锅中炒香，锅里油要少放点，合适就好，炒爆香之后把辣椒倒进锅中，加点盐，加点鸡精，炒好了就起锅装盘吃饭了，这两样都可以试着做了吃。并不算太高，爱美的女性也是可以放心食用的。

猪耳朵切成食指大好的腊猪耳，煮熟切片配一碟干油碟上桌即可。也可以切丝，加洋葱丝，大葱丝，姜丝，青红椒丝，香菜丝，及调味料装盘就好，可谓色香味俱全！小的块儿，与辣椒粉老干妈搅拌后加入姜末，隔水蒸一个小时，通过吸收水蒸气，猪耳朵肥而不腻，香辣可口，非常美味。

熏好的猪耳朵可以配黄瓜凉拌了吃就挺好的。把猪耳朵切成细丝放在盆里，然后把黄瓜洗净后拍碎切段后放入盛猪耳朵的盆里，黄瓜不要切丝啊，切丝口感上不如拍碎的口感好。接着放入蒜泥，盐，味精，米醋，少许白糖，香油，花椒油。这样搅拌均匀后即可装盘了。一道色香味俱全的凉拌猪耳就做好了。

自制卤猪耳的做法大全

用料

猪耳朵 2个

姜 6片

八角 2克

花椒 2克

香叶 1片

茴香 2克

白芷 2克

肉蔻 2克

桂皮 2克

陈皮 2克

一品鲜酱油 1勺

蚝油 1勺

糖 1勺

料酒 0.5匙

盐 1匙

味精 0.2匙

卤猪耳的做法

买到新鲜的猪耳让卖家处理干净回来用清水浸泡半小时洗净放入开水中焯水卤猪耳的做法 步骤1

猪耳焯水至变色去除杂质后立即放入冷水中过凉沥干水份备用卤猪耳的做法 步骤2

猪耳放入锅中倒入适量清水放入姜片、料包（八角、花椒、香叶、茴香、白芷、桂皮、陈皮、肉蔻）一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖大火煮15分钟卤猪耳的做法 步骤3

煮至汤汁剩一半时转中小火煮10分钟汤汁浓稠时即可出锅享用卤猪耳的做法 步骤4

刚刚出锅的猪耳满屋飘香卤猪耳的做法 步骤5

黄瓜用器具片出条状薄片卤猪耳的做法 步骤6

取出一个猪耳看着就好诱人卤猪耳的做法 步骤7

猪耳切成丝状备用卤猪耳的做法 步骤8

蒜捣成蒜泥状倒入一品鲜酱油和醋拌匀入味卤猪耳的做法 步骤9

黄瓜片摆入盘中将猪耳丝摆在上面卤猪耳的做法 步骤10

来盘水果清爽一下卤猪耳的做法 步骤11

猪耳的营养价值很丰富还不易长肉哦卤猪耳的做法 步骤12

卤猪耳是宴客必备拿手小菜噢卤猪耳的做法 步骤13

猪耳蘸着蒜泥汁入口味道更加鲜美浓郁卤猪耳的做法 步骤14

美味佳肴要与小伙伴们分享哦卤猪耳的做法 步骤15

小贴士

猪耳朵，顾名思义就是猪的耳朵，具有补虚损、健脾胃的功效。猪耳朵的作用具体有以下几方面的作用：

补充钙质：它的软骨能够补充钙质，而且比较容易被吸收。

营养含量丰富：猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等营养价值，常吃猪耳朵能够帮助身体孱弱的人补充营养。

热量低：猪耳中蛋白质与脂肪比例约为2:1，热量适中，减肥期间可以适量食用，因此身体肥胖者也是可以适当进食猪耳朵的。

猪耳的挑选方法及做法

对于猪耳朵大家应该很熟悉了，猪耳朵所富含的营养价值是很高的，不仅如此以猪耳朵作为原料精工细做的食品大多是酥、脆、香而爽口。而且猪耳朵本身就含有较多的胶原蛋白，对于皮肤的滋润，身体的滋补都是很有益处的。

猪耳朵的'介绍

原料分类

畜肉类及制品。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

适应人群

适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

营养分析

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳朵和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。

其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。

铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。

猪耳营养成分

热量176千卡，硫胺素0.05毫克。

钙6毫克，蛋白质19.1克。

核黄素0.12毫克，镁3毫克。

脂肪11.1克，烟酸3.5毫克。

铁1.3毫克，碳水化合物0克。

维生素C0毫克，锰0.01毫克。

膳食纤维0克，维生素E0.85毫克。

锌0.35毫克，维生素A0微克。

胆固醇92毫克，铜9毫克。

胡罗卜素0.4微克，钾58毫克。

磷28毫克，视黄醇69.4微克。

钠68.2毫克，硒4.02微克。

猪耳朵的营养价值

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。

适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

其实猪耳朵不仅味道鲜美，而且营养也是非常的丰富的。

它含有丰富的蛋白质，脂肪，还有多种的维生素以及钙，磷及其他很多的微量元素的。

很适合那些身体虚弱，还有身形消瘦的人吃的。可以让给这些身体虚弱的人们补充足够的营养。

猪耳朵的功效

补肾虚、健脾。

猪耳朵的热量

营养成分表

总卡路里：234大卡。

脂肪总量：15.1克。

多不饱和脂肪酸：1.61克。

单不饱和脂肪酸：6.86克。

胆固醇：82毫克。

钠盐：191毫克。

卤猪耳的热量的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于卤猪耳的热量高吗、卤猪耳的热量的信息别忘了在本站进行查找喔。