饺子是热水煮还是冷水(饺子是冷水煮还是开水)

李思雄网友提问：

饺子是热水煮还是冷水

优质答案：

一、假如是现包现吃的新鲜饺子，建议大家用开水煮，等放了饺子进往之后，水又再次沸腾的时候，大家就可以添加少量冷水进往。由于假如一直任由沸水煮，饺子皮就很轻易煮烂，这样一来，煮出来的饺子自然就会破皮不好吃啦，而且还会导致外面的皮熟了，里面的肉馅没熟的情况。因此，大家用开水煮现包饺子时，假如勤快一点，趁水一煮开就加凉水，反复加3次凉水之后，饺子就煮好了，不破皮，卖相好，口感也不错。

二、对于很多上班族而言，要么买速冻饺子吃，要么就利用周末空闲的时候，包很多饺子，然后放在冰箱里，等要吃的时候再拿出来煮。因些，对于这类型进过冰箱，且外表早已冻硬的饺子，建议最好是冷水煮。由于假如用热水煮这种饺子的话，非常费电，煮了很久，饺子也不见熟。另外，为了避免饺子粘锅破皮，大家煮的时候，一定要留意用筷子或锅铲搅拌一下，不要让饺子黏在一起。

三、综上，现包水饺开始用开水煮再中途加冷水煮，冷冻水饺直接用冷水煮！另外，煮饺子这事，看起来简单，但也需要勤快一点，不要往锅里一扔就不管了哦！不管是煮哪种饺子，煮的时候，都最好用筷子搅拌一下，这样饺子才不会粘到一起或粘到锅底，就可以有效避免破皮了。

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