饱和脂肪和反式脂肪的区别?

点击量:36096 来源:解译网百科问答 发表时间:2024-07-03 15:19作者:百科专家组


两者区别有,第一,来源不同,饱和脂肪主要存在于肉类、乳制品和椰子油等食物中,反式脂肪通常存在于甜甜圈、蛋糕和其它烘焙食品中,第二,组成成分不同,饱和脂肪酸天然存在的,反式脂肪酸多半是人工合成的。

饱和脂肪和反式脂肪的区别

饱和脂肪和反式脂肪的区别?


反式脂肪一般是指含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸,通常使用氢化油油炸过的食品都含有反式脂肪酸,例如人造奶油、糕点、薯片、炸薯条等。


饱和脂肪酸是指不含不饱和双键的脂肪酸,是构成脂质的基本成分之一,多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中,对维持身体机能活动具有一定作用


饱和脂肪与反式脂肪,都属于脂肪酸,但两者存在极大差别,前者是天然的人类营养物质之一,后者则不是人体必须的营养物质。
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