蒸大包子开锅多久能熟(蒸包子开锅多久能熟了)
蔡靖雯网友提问：
蒸大包子开锅多久能熟
优质答案：
一、肉包子未二次发酵，需冷水下锅不开火发酵15分钟，再开大火蒸25分钟即熟。由于肉包子不同于菜包子，本身肉馅是生肉是很难熟的。
二、假如没有发酵到位就直接下锅，不管冷水热水蒸，包子都易又小又硬，里面的肉馅也会由于外皮发硬而难以蒸熟，所以需冷水下锅先发酵后猛火蒸。
三、肉包子二次发酵到位，可以水开下锅猛火蒸20分钟，关火焖5分钟即熟。
四、由于包子已经发酵到位，所以气孔相对较多，此时热水下锅猛火蒸，可以很好的将蒸汽带进包子内部，也能蒸熟肉馅，所以蒸的时间相对可以少5分钟，但是为了保证包子全熟，建议多焖5分钟再吃为佳。
以上就是包子,冷水,肉馅的相关信息资料了，希望能帮到您。
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