广西白切柠檬鸭的做法(广西柠檬鸭的做法图片)
刘建来网友提问:
广西白切柠檬鸭的做法
优质答案:
一、材料:鸭半只、黄酒、姜、葱、酸辣椒、油、蒜、酸姜、酸荞头、酸柠檬、酸梅、山黄皮、生抽、白胡椒粉、糖和盐、紫苏。
二、锅里放水,大火烧开,放葱姜,倒进料酒。
三、放进鸭子,转小火,煮半个小时左右,慢慢浸泡至熟。我们俗话说“鸡生鸭熟”,白切鸡以骨头带血为佳,但是白切鸭则要将鸭肉煮熟才美味,判定鸭子是否煮熟可以拿一支牙签戳进鸭腿肉厚的地方,假如没有血水渗出就是煮熟了。
五、还需要姜。葱白。蒜和紫苏,假如有新鲜的薄荷叶可以放一些。将酸姜、酸荞头、紫苏、姜、酸辣椒切丝,蒜切丁,酸梅、酸柠檬和山黄皮往核后剁蓉。
六、锅烧热、放油、放姜、葱、蒜小火爆香马上关火,倒进切好的鸭肉搅拌均匀。
七、倒进酸姜、酸辣椒酸荞头捞匀,继续倒进酸柠檬、酸梅、山黄皮搅拌均匀。
8、倒进生抽、白胡椒粉。
9、放糖和盐翻炒均匀。
10、最后撒上紫苏拌均即可。
以上就是紫苏,柠檬,倒进的相关信息资料了,希望能帮到您。
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