红酒的存放方法(红酒怎样存放)

陈耀德网友提问：

红酒的存放方法

优质答案：

一、红酒瓶必须呈水平关存放，使木塞能够与侍者持而湿润，充分膨胀，起到隔尽空气的作用，而假如酒瓶长期垂直摆放，软木塞就会慢慢变干缩小，使较多的空气进进酒瓶，造成酒的氧化变质，但饮用前数小时，可将酒竖立放置，让沉淀物能逐渐沉积到瓶底而不影响饮用。

二、储存红酒的最佳温度为摄氏11度，但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害，需要尽量避免的是短期的温度波动，由于不稳定的温度最具有危险性，通常温度越高的酒的熟化越快，温度低时，酒的成长就会较慢酒在瓶中会慢慢地成长熟化，因此一个合适的存场所对红酒来说十分重要，温度的波动非常有害，经常搬动以及太干太湿的环境也不利于酒的蕴藏，有条件的话，地下室会是理想的地方，凉爽、湿润、阴暗且稳定。

三、红酒瓶必须呈水平关存放，使木塞能够与侍者持而湿润，充分膨胀，起到隔尽空气的作用，而假如酒瓶长期垂直摆放，软木塞就会慢慢变干缩小，使较多的空气进进酒瓶，造成酒的氧化变质，但饮用前数小时，可将酒竖立放置，让沉淀物能逐渐沉积到瓶底而不影响饮用。

四、储存红酒的最佳温度为摄氏11度，但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害，需要尽量避免的是短期的温度波动，由于不稳定的温度最具有危险性，通常温度越高的酒的熟化越快，温度低时，酒的成长就会较慢。

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