大闸蟹放冰箱死了能吃吗(大闸蟹放冰箱死了还能吃吗)
张冠杰网友提问：
大闸蟹放冰箱死了能吃吗
优质答案：
一、大闸蟹放冰箱死了还能不能吃得看具体情况。
二、冰箱保鲜层中温度相对较高，对蔬菜水果能起到保鲜作用，但并不能很好的抑制菌类的活性，同时对大闸蟹自身体内的酶活性也没有较强的抑制作用，因此，在保鲜层中的大闸蟹死后仍然会有大量的菌类滋生，体内也会分解开释出一些组胺物质，具有毒性，不能吃。
三、冰箱冰冻层的温度一般在0下，这种温度对菌类和酶的活性都有很强的抑制性，这层中存放大闸蟹很快就会被冰冻起来，因此，大闸蟹属于被冻死的，体内不会自身菌类，也不会产生毒素，可以吃。
以上就是大闸蟹,菌类,冰箱的相关信息资料了，希望能帮到您。
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