广式豆豉蒸排骨的做法(广东豆豉蒸排骨的做法)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-27 07:31
林素侑网友提问：
广式豆豉蒸排骨的做法
优质答案：
一、肋排软骨1kg、盐15g、糖15g、豆豉10g、蒜头15g、料酒15ml、生油20ml、姜3片、生粉适量。
二、将排骨切成2cm的小块。
三、将切好的排骨反复浸泡冲洗换水，把血水和油腻冲洗干净直到肉色发白，大约一小时，把排骨控干水捞出。
四、起油锅爆香蒜头和豆豉，连油一起倒在排骨里，放进几片姜，加进盐、糖、生粉、料酒、拌匀。腌制4小时。
五、把蒜头和豆豉挑出来，再放进一点生粉和水拌匀，叫二次勾芡，上笼前淋些生油在上面。
六、水滚进笼转中小火，蒸到10分钟即可。
以上就是生粉,豆豉,排骨的相关信息资料了，希望能帮到您。
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