既简单又好吃的家常菜菜谱(超级简单又好吃的家常菜做法)

倪武盛网友提问：

既简单又好吃的家常菜菜谱

优质答案：

一、预备冬瓜一块，薏米一两，姜片适量，葱花少许。锅里加适量冷水，放进泡好的薏米，姜片，料酒，大火烧开，改文火煮10分钟，之后加进冬瓜块，再煮8分钟，调进精盐，鸡精和少许胡椒粉，并撒上葱花即可。

二、预备带骨鲤鱼肉250克、豆瓣酱30克，葱10克，姜10克，蒜10克，湿淀粉15克，酱油10克，醋5克，白糖5克，味精1克，料酒10克，鲜汤75克，色拉油500克(约耗70克）下葱末。将鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的块。将色拉油进锅、呈旺火烧至油热时下鱼块炸黄捞出。锅中留少许油。姜末、蒜末、豆瓣酱煽香，加酱油、料酒、白糖、鱼块、鲜汤进味，加味精，用湿淀粉勾芡即成。炸鱼的油湿不宜低。以免鱼肉破碎。葱、姜、蒜、豆瓣酱需用油煽香再下其他调料和鱼块。

三、预备排骨、番茄酱、蜂蜜、老抽、少许盐、料酒。排骨焯水，洗净浮沫；锅中油热后，放进葱姜炒香，放进排骨，烹进料酒，炒至发白，加进番茄酱、蜂蜜、老抽、少许盐翻炒均匀，加适量清汤没过排骨，炖煮四十分钟至一个小时即可。

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