南瓜戚风水果蛋糕的做法(南瓜蛋糕的最简单做法窍门)

陈盈昆网友提问：

南瓜戚风水果蛋糕的做法

优质答案：

一、蛋白7个、蛋黄4个、低筋面粉160克、白糖100克、玉米油80克、南瓜泥160克、水60克、辅料柠檬汁适量。

二、南瓜蒸熟，取需要的量加水，南瓜蒸出来的汤汁按水的量加进往，料理机打成泥。

三、在南瓜泥中加进蛋黄和20克的糖以及玉米油充分搅拌均匀备用。

四、蛋白低速搅拌至起大泡，加进约30克左右的糖。

五、转高速搅拌继续搅拌至泡沫丰富变细时再加约30克糖。

六、等泡沫非常细腻时加进最后的20克糖。

七、继续高速搅拌至提起打蛋器有弯钩，转低速搅拌至有直直的三角。

8、低筋粉提前过筛两遍，然后筛进搅拌好的南瓜蛋黄糊中。

9、翻拌均匀。

10、打发好的蛋白，取约1/3的蛋白，加进的蛋黄糊中翻拌均匀。

1一、然后倒回剩余的蛋白中翻拌80--100下，翻拌成均匀的蛋糕糊。

1二、倒进模具中，用双手拇指压住中空柱子，双手拿着模具震两下，烤箱170度预热5分钟，放下面一层烤35分钟。

1三、烤好后要立即倒扣晾凉后脱模即可。

以上就是南瓜,蛋黄,蛋白的相关信息资料了，希望能帮到您。