血燕窝的做法(血燕窝的做法步骤视频)

林惠玲网友提问：

血燕窝的做法

优质答案：

一、干血燕燕窝6克（2人份）、冰糖 2颗、雪梨2个。

二、用量秤称好燕窝的份量，将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然透风处，留意观察燕窝的膨胀程度。待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。

三、雪梨洗净，在靠近蒂部切2CM处横切一刀，用挖球器挖干净内瓤，做成雪梨盅。

四、用小刀在雪梨盅边沿，间隔地切出小的倒三角形，就可以得到漂亮的边沿了。切出来的雪梨小丁不要丢掉哦，放到汤中还能起到糖的作用。

五、将处理好的燕窝倒进炖盅内，加进纯净水浸过燕窝，放进一颗冰糖调味。

六、把刚才切出的雪梨蒂部盖到雪梨盅上，这样是为了防止在蒸燕窝的过程中，蒸锅内的蒸汤会滴到燕窝中，影响味道。蒸锅水烧开，把加盖的燕窝雪梨盅放到，蒸锅中。隔水以文火炖12个小时。

七、直到燕窝表面呈现少量泡沫，粘稠感十足为蒸好的标准，吃的时候，连雪梨都一起吃掉。

以上就是雪梨,蒸锅,边沿的相关信息资料了，希望能帮到您。