桃酥烤多长时间(桃酥烤制时间)
陈美娟网友提问:
桃酥烤多长时间
优质答案:
一、烤箱提前预热约10分钟,190度,25分钟,烤好后再烤箱里焖10分钟再出炉。
二、材料:低筋粉260克、糖粉120克、黄油60克、玉米油50克、无铅泡打粉1/2小勺、小苏打粉1/2小勺、盐1/2小勺、全蛋液60克、核桃碎适量
三、先预热烤箱约8分钟,然后取一半的面粉(130克)放进烤盘中摊开进烤箱,用180度烤15分钟左右,至面粉微微变黄并且有面粉的熟香味,取出晾凉。
四、把烤好的面粉和剩下的130克面粉、糖粉、苏打粉、泡打粉、盐混合拌匀。
五、过筛进厨师机的搅拌缸中。
六、倒进植物油和室温软化的黄油。
七、开厨师机的min档,属于超低速档位,搅拌约30秒钟停止机器,此时粉类和油类已经完全混合,而且呈疏松状。
8、倒进蛋液。
9、继续开min档,搅拌约20秒钟停止机器,此时已经呈很松软的面团。
10、取出面团,用保鲜膜包好,松弛30分钟。
1一、面团松弛好后,分成若干份,用手揉圆,按扁。
1二、放进烤盘,表面刷上蛋液,再放上核桃碎,就可以烤制了。
以上就是烤箱,面粉,面团的相关信息资料了,希望能帮到您。
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