理想牌自发粉蒸糕做法(理想牌糕点粉怎么做蒸蛋糕)
蔡伊容网友提问：
理想牌自发粉蒸糕做法
优质答案：
一、在烧热的水上架好大的竹制蒸笼或蒸蔬菜的蒸锅，大小要足够放得下烤蛋糕用的直径为22-23厘米的烤盘。在烤盘底部展上蜡纸。
二、把蛋白蛋黄分开，将蛋黄放在一个大碗里，加糖和水。然后倒进电动搅拌器中速搅拌到体积增加3倍。将面粉和发酵粉搅拌均匀后用筛子筛到搅拌好的蛋浆里，轻轻包裹，最后加杏仁精搅拌一下。
三、将蛋白在一个干净的碗里搅到稠，但不干，然后包裹到蛋黄做的胚上。将面团放到预备好的烤盘里，边沿揉捏平滑。在料理台上敲敲烤盘以排出多余气泡。
四、将烤盘放到蒸笼/蒸锅里，上面盖上干净的厨用巾，然后盖锅盖。毛巾会吸收水蒸气防止滴水到蛋糕上。蒸20分钟左右；或用牙签插到蛋糕中心再拿出来，假如牙签不沾渣就说明蒸熟了。拿出来在金属架上冷却，最后洒上糖粉即可。
以上就是发粉,蛋黄,蒸锅的相关信息资料了，希望能帮到您。
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