煮熟的鲜玉米有吃起来脆脆的吗

黄贞仪网友提问：

煮熟的鲜玉米有吃起来脆脆的吗

优质答案：

一、甜玉米（水果玉米）煮熟后就是脆的。甜玉米（Sweetcorn）是玉米的一个种，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。

二、甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。甜玉米有美国甜玉米、中国甜玉米。玉米的营养价值，德国营养保健协会的研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用最高。

三、玉米含有7种“剂”即钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差未几。丰富的钙可以起到降血压的功效。玉米中所含有的胡萝卜素被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌作用。

四、植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。自然维生素E则有促进细胞分裂，延缓朽迈，降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质有利于延缓眼睛老化。

五、“生命元素”硒著称是“抗癌之王”，超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍，硒还具有增强免疫力、防止糖尿病、心脑血管疾病、防治肝病、保护肝脏等作用。甜玉米还具有医疗保健作用，因含有多种维生素和矿物质使其具有水果和蔬菜的特点，含有不饱和脂肪酸，有降低血液中的胆固醇、软化血管和防治冠心病的作用。

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