熬阿胶糕需要什么材料(熬阿胶糕需要什么材料不上火)

赖志文网友提问：

熬阿胶糕需要什么材料

优质答案：

一、熬制阿胶糕需要的材料有：阿胶、黑芝麻、核桃仁、大杏仁、红枣、枸杞、黄酒、冰糖，但坚果类的添加也是看每个人的喜好。

二、将预备好的块状阿胶用棍子敲碎，然后用磨粉机将块状的阿胶打成粉状。

三、倒进预备好的黄酒泡制48小时，泡制过程收留器需要盖盖。一定要经过48小时充分浸泡，是为了让阿胶的功效能够充分发挥出来。

四、预备好的多晶冰糖提前打成粉，大枣往核，每个剪成四瓣，核桃仁、黑芝麻、大杏仁小火慢焙出香味，红枣和枸杞清洗干净然后晾干，分装好备用。

五、阿胶泡制48小时后，将冰糖粉和阿胶倒进锅中，搅拌均匀。大火煮开，再转小火；熬煮过程中，一定要用铲子不断搅拌防止粘锅煮糊，一直熬制至挂旗状态即可。

六、放进预备好的核桃仁、大枣、枸杞、大杏仁，并快速搅拌均匀。但是这时不要放进黑芝麻，否则搅拌将会非常困难。

七、等搅拌均匀后分2-3次加进黑芝麻，快速拌匀。此时黏性极大，阿胶开始拉丝，已经非常难拌。

8、所有材料拌和完毕后，倒进事先抹油的保鲜盒里，不建议展保鲜膜，由于轻易粘在阿胶糕上很难撕下来。将阿胶糕趁热压平，要用力压结实，多压几遍，以免糕体疏松，切片后轻易碎，然后遮张保鲜膜静待它凝固成型了。

9、待它凝固成型后，可根据自己的喜好切成长方形或者片状。最好单片抽真空保存或者放冰箱冷躲。

以上就是阿胶,黑芝麻,核桃仁的相关信息资料了，希望能帮到您。