草公鸡怎么烧好吃(草公鸡怎么炒)
张婉如网友提问：
草公鸡怎么烧好吃
优质答案：
一、食材：草公鸡1只，干红辣椒适量，葱姜适量，老抽适量，花椒适量，盐适量，油适量。
二、公鸡宰杀好，清洗干净，尤其是鸡肫、鸡肠和鸡胃要加盐搓洗干净。
三、鸡剁成小块，鸡肫切成薄片，鸡腿可以划上几道口子，轻易进味。
四、锅中倒进适量的油，加进一小把花椒粒煸出麻香味，再加进葱结、干红辣椒段和姜片煸香。
五、倒进剁好的鸡块，再调进一勺猪油，大火翻炒均匀，炒到鸡肉色发白。
六、调进适量的老抽，大火翻炒均匀，再倒进一汤碗的热水，大火烧开。
七、鸡肉块连同汤卤一起转进砂锅中，大火烧开再转小火慢炖，炖1.5小时。
8、鸡血放在蒸锅里蒸熟成型，再用刀划成小块，鸡肉已经软烂，鸡血倒进鸡汤中小火继续炖，再调进适量的盐继续炖15分钟即可上桌开吃。
以上就是公鸡,大火,鸡肉的相关信息资料了，希望能帮到您。
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