五香牛肉怎么腌制(五香牛肉怎么腌制好吃又嫩)
简玟君网友提问:
五香牛肉怎么腌制
优质答案:
一、首先将买来的新鲜牛肉,洗干净,用冷水泡2小时以上,然后,将血水倒掉,切成约6×6厘米的大方块。
二、将买来的料包打开,撒在牛肉上,然后搅拌均匀,放置2小时以上。
三、然后再撒盐、糖、料酒,将其再搅拌均匀,研制半小时以上。
四、然后,再将甜面酱放在牛肉上,搅拌均匀,放在较冷的环境中(0°C左右)再腌制1~2天。
五、然后倒在另一个大盆中,进行搅拌均匀,再继续腌制2~3天,最好天天都进行翻倒一遍,这样轻易使料味腌制均匀和渗透。
六、腌制大约5~6天左右,将腌制好的大块牛肉放进冷水锅中,然后,将葱段和大块姜放进锅中,开始大火煮20分钟,然后改成中火煮10分钟,再调制成小火煮20分钟。
七、关火后,不要立即开盖起锅,要等20分钟后,再打开盖子,将牛肉块捞出,食用时切成片。味道鲜美不腻,很是好吃。
以上就是牛肉,均匀,切成的相关信息资料了,希望能帮到您。
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