凉拌鲫鱼的最正宗做法(凉拌鲫鱼怎么做好吃)

杨裕仁网友提问：

凉拌鲫鱼的最正宗做法

优质答案：

一、主料：鲫鱼两条；辅料：葱姜蒜适量、小米辣少许、韭菜三根、盐三克、料酒十五克、胡椒粉三克、糖一克、味极鲜三克、陈醋两克、花椒油少许、香油两克。

二、首先挑选一条不打不小的鲫鱼，洗干净之后，将鲫鱼两面轻轻划花刀，放进盘中备用。

三、将划好花刀的鲫鱼放进盆中，加进适量的盐、姜片、大葱、料酒、胡椒粉腌制片刻。之后再将大葱汁抓碎之后，均匀的抹到鲫鱼身上。

四、最后把大葱、姜片塞进鱼肚子里。

五、小葱对半切开，切成葱花。生姜一部分切成片，一部分启程姜末大蒜切成末。大葱切成段，小米辣切成圈之后，在剁成碎末，韭菜切成碎末，所有配料放进盘中。

六、盘子底部，摆上几根葱段，把腌制好的鲫鱼放进盘中。锅里烧水，水开后放进锅中蒸8分钟即可。

七、拿一个碗，放进切好的小米辣、姜末、蒜末、韭菜、适量的味极鲜、糖、陈醋、盐搅拌均匀、接着放进花椒油和香油。

8、蒸好的鲫鱼到掉多余的水，取出鱼肚子里的配料，将调好的酱汁淋在鲫鱼身上，最后淋上热油即可。

以上就是鲫鱼,切成,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。