豌豆尖滑肉汤怎么做好吃又嫩(豌豆尖酥肉汤)
李冠光网友提问：
豌豆尖滑肉汤怎么做好吃又嫩
优质答案：
一、主料：里脊肉适量、豌豆尖适量。辅料：姜适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、小葱适量、蛋清适量、红薯粉适量、酱油适量。
二、预备豌豆尖适量，小葱适量，姜适量，切片。
三、里脊肉(普通瘦肉也可，只是里脊肉煮出更嫩)适量，切片，先加进酱油适量揉匀，再加进鸡蛋清适量，揉匀。
四、小葱切粒。豌豆尖洗净。
五、滤水后直接放进汤盆。
六、肉片加进平时炒肉3～4倍左右的生粉或红薯粉揉匀，裹粉。
七、揉匀后，把肉揉散，不黏在一起。
9、水沸过程中，一片片将肉片分开加进，汤再煮一两分钟左右，关火，加进盐，鸡精拌匀。
10、直接把沸汤均匀浇在豌豆尖上，烫熟豌豆尖，汤不能太少，至少要没过菜。
1一、最后撒上葱花拌匀。
以上就是豌豆,小葱,肉汤的相关信息资料了，希望能帮到您。
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