小笨鸡怎么做好吃又嫩又不柴(小笨鸡的家常做法)
陈志文网友提问：
小笨鸡怎么做好吃又嫩又不柴
优质答案：
一、【用料】：小笨鸡1只，油半汤匙，青辣椒2个，葱1棵，姜1块，蒜4瓣，黄豆酱2勺，酱油2勺，料酒2勺，花椒2克，八角1颗，香叶1片，干红辣椒4个，盐3克；
二、将小笨鸡杀好，洗干净剁成小块，锅中烧开水，将鸡块倒进汆烫变色，出来浮沫后捞出，用温水冲洗干净；
三、葱切成大段，姜切成大片，蒜切片，干红辣椒切成段；
五、再放进葱姜蒜和干辣椒炒香，炒至锅中出现大量的噼里啪啦的声音后倒进料酒翻炒均匀；
六、倒进黄豆酱翻炒均匀，尽量使每一块鸡块上都沾满；
七、倒进没过鸡块的水，再倒上酱油，放进花椒、八角、香叶、干山楂片翻拌均匀，大火将水烧开，转中小火慢慢炖煮；
8、 等炖至汤汁浓稠，再将青辣椒块放进，加盐，再炖煮一会儿就好了。
以上就是切成,翻炒,辣椒的相关信息资料了，希望能帮到您。
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