小嫩藕怎么做好吃又简单(藕怎么做脆嫩好吃)
陈正茜网友提问：
小嫩藕怎么做好吃又简单
优质答案：
二、嫩莲藕往皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。切好的藕片要用净水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。
三、再预备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的冷凉。
四、热锅凉油，倒进姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。
五、倒进藕片，大火快速翻炒均匀，接着淋进2勺白醋进行翻炒，先加进白醋调味也是为了保持藕片的清脆口感。炒的过程中可以适当加些水进来，方便藕片快速炒熟而且也更好进味。
六、藕片炒熟，加进适量盐、白糖、鸡精、葱段调味，大火再次炒匀，这道清炒藕片就完成了。
以上就是藕片,莲藕,白醋的相关信息资料了，希望能帮到您。
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