蒸碗怎么做(蒸碗怎么做八大碗里头的蒸碗怎么做)
钱佩芸网友提问:
蒸碗怎么做
优质答案:
一、蒸碗酥肉:五花肉或者里脊肉往皮,切成条,加进葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、少许的面粉、少许食用油,充分拌匀。
二、油锅五成热逐一下进裹上糊的肉条,炸至外酥里嫩即可捞出,待油温升高可复炸一次。
三、锅留底油,加进葱姜、干辣椒、少许的花椒、酱油、盐、鸡精、味精、少许白糖,加开水熬出香味,即可出锅,蒸碗料水做好。
四、蒸碗中摆进酥肉,加进熬好的料水,上锅蒸40分钟以上即可,蒸制的时间可根据酥肉的大小决定。蒸好的酥肉反扣在盘中,汤汁可以倒进锅中,加点水淀粉、材料油,勾玻璃芡,淋在上面即可上桌。
以上就是切成,姜末,胡椒粉的相关信息资料了,希望能帮到您。
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