土豆丝怎么凉拌最好吃(怎样做凉拌土豆丝最好吃)
陈雅茹网友提问：
土豆丝怎么凉拌最好吃
优质答案：
一、土豆清洗干净往皮，切成薄片后再切成细丝，放进净水中揉抓，洗往表面的淀粉，青椒和红椒切成细丝，蒜往皮切末。小窍门：土豆中淀粉的含量比较高，土豆切丝后需要用净水洗掉淀粉，这样在凉拌的过程中才会不粘连，丝丝分明。
二、锅中加进适量的净水，烧开后加进土豆和青红椒丝，焯水十几秒后至断生，捞出投进凉水中浸泡。小窍门：土豆轻易氧化变黑，投进冷水中浸泡既可防止土豆丝氧化变黑，又能增加土豆丝的爽脆感。
三、调料汁，碗中加进切好的蒜末、白芝麻和辣椒粉，锅中加进适量的油，油热后浇进碗中，激发出蒜香味，搅拌均匀后加进2勺白醋、1勺白糖、适量的鸡精，再次搅拌均匀。
四、料汁淋进土豆丝中，拌匀即可，使每一根土豆丝都被料汁包裹，一盘酸辣爽脆，晶莹剔透的凉拌土豆丝就做好了。
以上就是土豆丝,切成,土豆的相关信息资料了，希望能帮到您。
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