怎么做凉拌菜好吃(如何做凉拌菜好吃)

陈美君网友提问：

怎么做凉拌菜好吃

优质答案：

一、黄瓜、豆腐皮、黑木耳、莲藕、腐竹、菜花、盐、白醋、小米椒、蒜泥、生抽、味精、香醋、白糖、花椒油、葱花、红油辣子

二、豆腐皮洗干净后切成细丝。

三、用刀把黄瓜拍一拍，这样黄瓜才更轻易进味，再斜切成小段。

四、削皮洗干净的莲藕切成薄片，莲藕切片后放水里浸泡，防止氧化颜色变黑。

五、锅里烧水，先把菜花、豆腐皮、提前泡软的木耳倒进往焯水，可以往里面加点盐，让这些菜进个底味，煮大约一分钟，焯熟后捞出来过下凉水沥干水分备用。

六、把提前泡软的腐竹也倒进往焯下水，莲藕片也倒进往焯水，往里面加点醋，莲藕片煮30秒左右捞出来也过下凉水，这样可以使莲藕片的口感更加清脆爽口。

七、接下来调味，把焯熟的这些菜倒进盆里面，加进拍碎的黄瓜段，能吃辣的可以加些切碎的小米椒，捣碎的蒜泥，加进盐、生抽、味精，再加多一些的香醋，加一小勺的白糖提鲜，加一勺花椒油和一勺葱油，最后加几勺红油辣子搅拌均匀就可以开吃了。

以上就是莲藕,豆腐皮,黄瓜的相关信息资料了，希望能帮到您。