尖椒怎么保存时间长(尖椒怎么存放时间长)

苏美玲网友提问：

尖椒怎么保存时间长

优质答案：

一、清洗辣椒，然后把它烘干。用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗往污垢和其它碎屑。挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。处理辣椒后，特别留意不要用手触碰眼睛或鼻子。

二、把辣椒展排在铁架上。你可以用凉架，或其它底部透风的架子。尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，由于它们不透风，辣椒比较难均匀地风干。

三、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。这个方法简单，而且具装饰性。辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日后使用。做法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。用针插进辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。把它们挂在屋里透风良好、照到阳光的地方。等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

四、用烤炉快速烘干辣椒。假如你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。把它们展排在烤盘上，辣椒籽朝上。用50摄氏度(125华氏度)或最低温烘烤数小时。也可以用食品脱水机，让辣椒迅速脱水。

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