海绵蛋糕和戚风蛋糕的区别(戚风与海绵蛋糕的区别)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-29 14:24
蔡雅盛网友提问：
海绵蛋糕和戚风蛋糕的区别
优质答案：
一、戚风蛋糕的主要原料是在海绵蛋糕的基础上增加了巧克力、水果等。
二、戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道平淡不腻，口感滋润嫩爽；海绵蛋糕外形如同多孔的海绵，黏度高，具有稳定性。
三、戚风蛋糕在制作时调整原料比例，并且还加进了发粉和塔塔粉；海绵蛋糕通过高速搅拌增加了蛋白的黏度。
以上就是蛋糕,海绵,黏度的相关信息资料了，希望能帮到您。
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