蛋糕粉怎么做蛋糕用电饭煲(蛋糕粉怎么做蛋糕用电饭煲要不要放泡打粉)

王亭祥网友提问：

蛋糕粉怎么做蛋糕用电饭煲

优质答案：

一、工具：电饭煲一个、手用的搅拌器一个（电动的更好）、大碗两个；材料：鸡蛋4个、面粉100克、15克蛋糕粉、糖100克、葡萄干适量。

二、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放进两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；糖1/3放进蛋黄中，2/3放进蛋白中；搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；

三、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，假如碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；

四、将面粉（筛过）和蛋糕粉放进到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后会发现面都团到一起（不用加水）；

五、将蛋白放进到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差未几了）；

六、蛋浆预备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进往。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，假如戳得进往，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。

以上就是蛋糕,蛋白,蛋黄的相关信息资料了，希望能帮到您。