为什么盐水煮饺子不粘皮(煮饺子怎么不粘皮)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-30 00:47
黄丽昆网友提问：
为什么盐水煮饺子不粘皮
优质答案：
一、加盐后，水（溶液）的沸点略有升高，同样温度下，沸腾程度降低，所以皮就不那么轻易破了。同时保证饺子能煮熟。
二、煮饺子的时候不放盐的话，水中有大量淀粉，蛋白质之类的。放了盐后，盐在水里可以以离子形式存在，然后结合了淀粉和蛋白质。所以水就是清的，饺子皮也是滑爽的，所以就不会粘在一起了，而且吃不完的饺子放一起也不会粘在一起。
以上就是饺子,就不,盐水的相关信息资料了，希望能帮到您。
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